• Liste des parcours dans lesquels apparaît l'EC

• Mention / Parcours / Parcours type	ECTS	Points
  Sciences de la Vigne et du Vin / Vins et Champagne / VeC	5	50

• Équipe pédagogique

• • Responsables

  • JEANDET Philippe (Responsable) Département : Biologie-Biochimie (UFR SEN)

• Volume horaire

• Nature	TD	Total
  Durée	10h	10h

• Modalités de contrôle des connaissances (MCC)

• Epreuves		Nature	Stage	Total
  		Durée
  Points(%)	Cas général	1ère session	100	100%
  		2nd session	100	100%
  	Dispense contrôle continu	1ère session	100	100%
  		2nd session	100	100%

• Objectifs

• Acquérir une première expérience en entreprise viti-vinicole, découvrir le travail en entreprise et s’insérer au sein d’une équipe.

• Compétences spécifiques visées

• Analyses élémentaires des moûts à la vendange des vins (pH, sucres, acides).

• Compétences générales visées

• Donner une culture œnologique la plus vaste possible permettant aux futurs étudiants de M2 VeC d’appliquer leurs connaissances dans le domaine de la qualité, du marketing et de la commercialisation des vins

• Connaissances requises

• Niveau scientifique de la L3 SVT ou équivalent (Chimie)

• Programme

• • Ce stage s’étend sur une durée de 3 à 4 semaines en tout début du S7 du M1, au moment des vendanges.
  • Stage de type « ouvrier » visant à familiariser les étudiants avec les entreprises viti-vinicoles (majoritairement de la région Champagne) et à les initier aux analyses œnologiques courantes, au moment des vendanges.