• Liste des parcours dans lesquels apparaît l'EC

• Mention / Parcours / Parcours type	ECTS	Points
  Sciences de la Vigne et du Vin / Vins et Champagne / VeC	30	300

• Équipe pédagogique

• • Responsables

  • JEANDET Philippe (Responsable) Département : Biologie-Biochimie (UFR SEN)

• Volume horaire

• Nature	Total
  Durée	0h

• Modalités de contrôle des connaissances (MCC)

• Epreuves		Nature	CR	Oral	Stage	Total
  		Durée		0h45
  Points(%)	Cas général	1ère session	33	34	33	100%
  		2nd session	33	34	33	100%
  	Dispense contrôle continu	1ère session	33	34	33	100%
  		2nd session	33	34	33	100%

• Objectifs

• • Acquérir une compétence professionnelle par la mise en application des connaissances théoriques : découvrir le travail en entreprise, s’insérer au sein d’une équipe, comprendre le fonctionnement de l’entreprise, appliquer et développer ses compétences au sein de l’entreprise.
  • Première expérience significative (4 à 6 mois) en entreprise
  

• Compétences spécifiques visées

• En fonction du type de stage réalisé, l’étudiant sera capable de :
  • Superviser la gestion des intrants et des effluents en œnologie
  • Appliquer la réglementation et la législation en vigueur
  • Organiser un système général d’assurance qualité
  • Gérer la comptabilité d’une entreprise viti-vinicole
  • Participer à la politique commerciale et marketing d’une entreprise viti-vinicole

• Connaissances requises

• M2 SVV parcours VeC, VeE Semestre 9

• Programme

• Le stage s’étend sur une durée de 4 à 6 mois au S10 du M2. Il comporte un stage soit en marketing, soit en management, gestion, soit en qualité/sécurité et management environnemental, conduisant à la rédaction d’un mémoire et à une soutenance.
  
  Rapport écrit (10 ECTS) :
  Il s’agit d’un rapport écrit sur le travail réalisé pendant la mission professionnelle en entreprise.
  La notation du manuscrit prend en compte le contenu du mémoire, l’aptitude du candidat à rédiger ses résultats et la qualité de son expression écrite.
  
  Soutenance orale du mémoire (10 ECTS) :
  Dans la notation sont pris en compte l’aptitude du candidat à présenter oralement la problématique de son stage en entreprise, les outils et moyens mis en œuvre, ses résultats, les acquis méthodologiques, les conclusions et les perspectives qu’il en tire, la qualité de son expression orale, sa capacité à répondre aux questions du jury sur le contenu du mémoire.
  
  Evaluation de l’étudiant par l’entreprise (10 ECTS) :
  Une fiche d’évaluation sera remise à l’encadrant professionnel du stagiaire qui devra la renvoyer remplie et signée au responsable de la formation sous pli personnel avant la soutenance. Cette fiche d’évaluation ainsi que l’avis donné au cours de la soutenance par le responsable de l’entreprise ayant encadré le stagiaire permettra d’attribuer une note à l’étudiant concernant notamment son insertion dans l’entreprise, son assiduité, son implication, son esprit d’analyse et d’initiative et son attitude générale au sein de l’entreprise.
  
  Le rapport comme la soutenance orale peuvent être confidentiels, si l’entreprise le demande.